Пастила из сливы или из яблок

Сливы (яблоки сортов: титовка, зеленка, антоновка) необходимо промыть очень хорошо, удалить кости и гнилые места(если есть).
Берем обычный казан, не покрытый эмалью и наливаем 1-1,5 см воды. Не наливайте больше, т.к. это определяет сам секрет пастилы.каталог сайтов
Вы помещаете сливы (яблоки) в казан до верха и доводите до кипения, долее убавляете огонь и закрываете крышкой. Варится это минут

25-35.
Процеживаем эту смесь, сок - это бонус, который становится концентрированным, но для нас он больше не нужен.
Те сливы (яблоки), которые остались, необходимо протереть через сито, можно использовать крупное, либо мелкое. Это отразится на внешнем виде и чуть-чуть на вкусе.
Далее эту смесь, называющаяся пюре, положить на кальку(я ее использую) и равномерно разложить толщиной 5 мм. Если положите больше, то сохнуть будет дольше и в конечном результате будет толще, когда высохнет.
Эту смесь кладем на свежий воздух, лучше под солнце. Если его нет, то просто дольше сохнуть будет. На солнце высыхает за 1 день. Без солнца будет лежать 2-3 дня. Если есть дождь, то не стоит класть на улицу. Через три дня она примет красивый, темный цвет. Она будет как пластилин, рваться, кисло-сладкая и очень вкусная. Пастила из яблок Хорошего вам чаепития!

Ингредиенты:

Слива — 1000 гр
Яблоки — 10 шт
Комментировать (0)
Тэги: Пастила из сливы или из яблок  30-01-2012 21:10:20 | Просмотров - 8 | Рейтинг - 0 |

Комментарии:

Для того чтобы оставить свой комментарий Вам необходимо зарегистрироваться